Atjaunots: 23.10.2026
Restorāna virtuves aprīkojums jāizvēlas pēc darba plūsmas, ēdienkartes un telpas iespējām, nevis tikai pēc atsevišķas iekārtas nosaukuma. BHS piedāvā HoReCa uzņēmumiem paredzētas profesionālās virtuves iekārtas, tostarp gatavošanas, aukstuma, mazgāšanas un bāra risinājumus. Iekārtu klāstā var sākt ar konkrētu darba posmu un pēc tam izvērtēt, kā tas savienojas ar pārējo aprīkojumu.
Jautājums “kur Latvijā var nopirkt profesionālās virtuves iekārtas restorānam?” parasti ietver vairāk nekā meklējumu pēc produkta. Svarīgi saprast, ko gatavosiet, cik bieži iekārta būs noslogota un kā darbinieki pārvietosies starp darba zonām. Šādi izvēlētas virtuves iekārtas restorānam palīdz sakārtot gatavošanu, uzglabāšanu un pasniegšanu.
Sāciet ar ēdienkarti un darba plūsmu
Restorānam, kur fritēšana ir regulāra ēdiena sagatavošanas daļa, piemērots elektriskais friteris EASY 700 E7/FRE2V8. Tam ir divas 8+8 l tvertnes, bet jauda sasniedz 14 kW. Izmēri ir 400 / 700 / 850 mm. Tvertnes izgatavotas no AISI 304 nerūsējošā tērauda; noapaļotās malas atvieglo tīrīšanu, savukārt pagriežamie sildelementi ļauj piekļūt tvertnes iekšpusei. Divas tvertnes var noderēt, ja virtuvē vienlaikus gatavo dažādus produktus.
Picērijai vai restorānam ar malkas krāsnī ceptu picu ēdienkartē piemērota VERACE120. Tās izmēri ir 1600 / 1896 / 2000 mm; iekšējie izmēri — 1200 / 1200 mm. Maksimālā jauda ir 29,0 kW, un norādītais temperatūras diapazons ir 250–470 °C. Krāsni var uzstādīt uz rāmja vai pamatnes; vietu tai paredziet, plānojot telpas izkārtojumu un gatavošanas plūsmu.
Ja ēdienkartē ir cepta vista un nepieciešams atbilstošs grils, izvēlieties 42P-DELTA Gas. Modelis aizņem 1450 / 710 / 730 mm, tā jauda ir 13,8 kW, un ietilpība paredzēta līdz 42 vistām, katrai sverot 1 kg. Aprīkojumā ir seši nerūsējošā tērauda cauruļveida iesmi un noņemams nerūsējošā tērauda spainis. Izvērtējiet, vai grila novietojums ļaus ērti apkalpot gatavošanas vietu un apkopt to pēc darba. Karstās iekārtas ļauj salīdzināt gatavošanas risinājumus pēc to paredzētā uzdevuma.
Aukstuma zona un produktu izvietošana
Aukstuma iekārtas izvēlieties pēc glabājamo produktu veida un darbinieku piekļuves vajadzībām. Bāra zonai, kur nepieciešama kompakta saldētava ar stikla durvīm, piemērots UF 113 litri ar paneli. Tās tilpums ir 113 l, izmēri — 610 / 555 / 890 mm, bet jauda — 0,23 kW. Apsildāmās pašaizverošās stikla durvis, iekšējais LED apgaismojums un regulējami plaukti palīdz uzturēt pārskatāmu izvietojumu. Šāds risinājums noder, ja bārā svarīga ātra piekļuve saldētajiem krājumiem.
Sagatavošanas zonai, kur vajadzīga gan darba virsma, gan saldētava, izvēlieties M230 galdu saldētavu ar granīta virsmu. Tās tilpums ir 230 l, izmēri — 1300 / 700 / 890 mm, bet jauda — 0,542. AISI 304 nerūsējošā tērauda korpusā izvietotas vienas durvis un trīs atvilktnes. Pirms iekārtas izvēles paredziet vietu durvju un atvilktņu atvēršanai, kā arī ērtai produktu papildināšanai.
Konditorejas vai pašapkalpošanās zonā desertu eksponēšanai piemērota CUBE II 1000 Grab n Go vitrīna. Tās izmēri ir 990 / 735 / 1344 mm, jauda — 0,569 kW, bet darba temperatūra — no +4 līdz +8 °C. Rūdīta stikla plaukti, LED apgaismojums un ventilācijas dzesēšana palīdz izcelt piedāvājumu. Aizmugurējās bīdāmās durvis atvieglo vitrīnas papildināšanu. Aukstās iekārtas aptver dažādus produktu uzglabāšanas un eksponēšanas uzdevumus.
Bārs, sagatavošana un mazgāšana
Bāra aprīkojumu izvēlieties pēc dzērienu kartes un darba vietas plānojuma. Kafejnīcai, kur nepieciešama atsevišķa espresso malšanas stacija, piemērotas Mignon Casa kafijas dzirnaviņas. To izmēri ir 120 / 180 / 350 mm, jauda — 310 W, bet pupiņu tvertnes ietilpība — 0,3 kg. Manuālā darbība un 50 mm malšanas diski paredzēti espresso kafijas pagatavošanai. Novietojiet dzirnaviņas tā, lai darbiniekam būtu ērti aizsniegt vadību, pupiņas un kafijas pagatavošanas vietu.
Ja virtuvē regulāri gatavo mīklu, apsveriet Tauro 29L mīklas mīcītāju. Bļodas tilpums ir 29 l; maksimālais miltu daudzums — 12,5 kg, bet minimālais ūdens daudzums — 7,5 l. Modelim norādīta jauda 0,8/1,1 kW un izmēri 400 / 700 / 780 mm. Bļoda, spirāle un vārpsta ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda. Iekārtu ir praktiski novietot tuvu sastāvdaļu sagatavošanas zonai, ja mīklas gatavošana ir daļa no ikdienas darba.
Trauku mazgāšanas zonai, kur vajadzīgs kupola tipa modelis, izvēlieties HK1200EPI PRS. Tās izmēri ir 760 / 793 / 1494 (1969) mm, jauda sasniedz 10,0 kW, bet ietilpība ir 30 l. Iekārtai ir 500 × 500 mm grozs, četri mazgāšanas cikli un elektroniskā Smart Interface vadība. Dubultās sienas izolētais kupols un trīskāršā ūdens filtrācijas sistēma papildina mazgāšanas zonas aprīkojumu. Iekārtas mazgāšanai palīdz atlasīt risinājumu pēc trauku aprites un darba vietas plānojuma.
Salīdziniet risinājumus pēc uzdevuma
Tabulā apkopoti dažādi virtuves darba posmi un piemēri no BHS klāsta. Salīdzinot modeļus, pievērsiet uzmanību tam, vai iekārta atbilst konkrētajai funkcijai — gatavošanai, dzesēšanai, dzērienu sagatavošanai vai trauku mazgāšanai. Šāda pieeja palīdz nepārslogot telpu ar ēdienkartei neatbilstošu aprīkojumu un laikus pamanīt vietas, kur nepieciešama papildu darba virsma vai labāka piekļuve produktiem.
| Veids | Kad izvēlēties | Modeļa piemērs | Saite |
|---|---|---|---|
| Karstā gatavošana | Ja virtuvē vajadzīga fritēšana vai cepšana | EASY 700 E7/FRE2V8 | Karstās iekārtas |
| Aukstuma risinājums | Ja jāglabā produkti vai jāparāda deserti | UF 113 litri ar paneli | Aukstās iekārtas |
| Bāra aprīkojums | Ja darba vietā gatavo espresso | Mignon Casa | Bāra iekārtas |
| Trauku mazgāšana | Ja vajadzīga kupola tipa mazgāšanas iekārta | HK1200EPI PRS | Iekārtas mazgāšanai |
Izvēle, kas atbalsta ikdienas darbu
Pirms pasūtījuma saskaņojiet katras iekārtas funkciju ar ēdienkarti, telpas izkārtojumu un darbinieku kustību. Pievērsiet uzmanību piekļuvei tīrīšanai un produktu glabāšanai, kā arī darba virsmu savstarpējam novietojumam. Profesionālās virtuves iekārtas darbojas kā kopīga sistēma: gatavošanas vietai jābūt ērti sasniedzamai no sagatavošanas zonas, savukārt trauku mazgāšana jāplāno tā, lai lietotie trauki netraucētu ēdiena izsniegšanu. Ja nepieciešams aprīkot vairākas zonas, apskatiet virtuves iekārtas un atlasiet atbilstošās kategorijas.
BHS zīmola HoReCa aprīkojumu piedāvā SIA La RONDE; pasūtījumus noformē bhs.lv veikalā. Veikals un salons atrodas Vagonu ielā 23, Rīgā, un piegāde pieejama Rīgā, Daugavpilī, Liepājā, Jelgavā, Jūrmalā, Ventspilī, Rēzeknē, Valmierā, Jēkabpilī un Ogrē. Vispirms izvēlieties galveno virtuves darba posmu un apskatiet tam atbilstošo karsto iekārtu kategoriju.