Elektromehāniskās iekārtas

Elektromehāniskās iekārtas palīdz organizēt ikdienas sagatavošanas darbus restorānos, kafejnīcās, bāros, viesnīcās un ēdināšanas uzņēmumos. Sortimentā ir risinājumi dārzeņu un gaļas apstrādei, mīklas maisīšanai un rullēšanai, produktu griešanai, smalcināšanai un vakuuma iepakošanai. Izvēloties profesionālās virtuves iekārtas, saskaņojiet modeļa funkcijas ar ēdienkarti, darba apjomu un virtuves plānojumu. Apskatiet elektromehāniskās iekārtas Rīgā, SIA La RONDE zīmola BHS piedāvājumā, un salīdziniet dažādu uzdevumu veikšanai paredzētos modeļus. Lai papildinātu virtuves aprīkojumu, aplūkojiet arī karstās iekārtas un aukstuma iekārtas.

Kā izvēlēties

Vispirms nosakiet galvenos uzdevumus. Dārzeņu smalcinātājs, kuteris, gaļas mašīna vai rīve paredzēta atšķirīgai produktu sagatavošanai, savukārt vakuuma iepakošanas automāts palīdz veidot iepakošanas ciklus atbilstoši vajadzībām. Izvēlieties modeli pēc tā, ko virtuvē gatavojat regulāri.

Novērtējiet darba apjomu un iekārtas ietilpību. Kuteru modeļiem ir pieejamas dažāda tilpuma bļodas, bet planetārajiem mikseriem ir dažāda tilpuma bļodas. Mīklas mīcītāji piemēroti arī smagas mīklas gatavošanai; izvēloties modeli, ņemiet vērā paredzēto mīklas daudzumu.

Pirms izvēles salīdziniet izmērus ar darba virsmu un pieejamo vietu. Piemēram, CA-41 dārzeņu smalcinātāja izmērs ir 391 / 396 / 652 mm. Iespēja novietot iekārtu kompakti ir būtiska arī šaurākā sagatavošanas zonā.

Pārbaudiet elektriskos parametrus un ikdienas darba ērtumu. Sortimentā ir modeļi ar dažādu jaudu un spriegumu. Noderīgas funkcijas var būt noņemamas detaļas tīrīšanai, drošības mikroslēdži, regulējams griezuma biezums vai vadības panelis ar programmām.

Apsveriet tīrīšanu un pārtikas saskares materiālus. Dažiem modeļiem ir nerūsējošā tērauda korpuss vai pārtikas saskarei paredzētas nerūsējošā tērauda detaļas; izvērtējiet arī vāka, bļodas un piederumu konstrukciju.

Iekārtu veidi un modeļi

Dārzeņu apstrādei CA-41 smalcinātājam ir elektronisks, ūdensnecaurlaidīgs vadības panelis un noņemama svira un vāks, kas atvieglo tīrīšanu. Griešanas iespējas var papildināt ar piemērotu disku. H2.5 diska izmērs ir 2,5 mm, bet H4 diska izmērs ir 4 mm; abi paredzēti sakņu dārzeņu un citu norādīto dārzeņu griešanai.

Kuteru izvēlē ietilpst K-82 ar 8 l bļodu un CT6 ar 6 l tilpumu. CT6 nerūsējošā tērauda konstrukcijā ir gluds asmens griešanai, smalcināšanai un homogenizēšanai, kā arī lāpstiņa tvertnes tīrīšanai. CL/8V2 tilpums ir 8 l, bet maksimālais apstrādes tilpums ir 2,4 l.

Gaļas un siera sagatavošanai GRP12T apvieno gaļas maļamo mašīnu un siera rīvi. Modelim ir nerūsējošā tērauda malšanas iekārta, pašasināmais nazis un rīves veltnis. Siera rīvēšanai pieejams arī V disks.

Mīklas gatavošanai BE-40 planetārā miksera tilpums ir 40 l. Tas paredzēts mīklas gatavošanai, olu baltumu putošanai, mērču gatavošanai un produktu sajaukšanai; komplektā ir āķis, lāpstiņa un putotājs. BULL B60L miksera tilpums ir 60 l. Spirālveida mīklas mīcītājam ir 33 l tilpums, bet Tauro modelim bļodas tilpums ir 29 l. Mīklas rullis R62T/12 paredzēts mīklas plātnes veidošanai, un tā spārnu izmērs ir 600x1200 mm.

Griešanai izvēlieties sleiseri pēc produktiem un vajadzīgā šķēles biezuma. 300VK-VE paredzēts delikatešu, siera un svaigas gaļas griešanai; regulējamais šķēlēšanas biezums ir no 0 līdz 24 mm. V250 ir manuāls sleiseris desu un siera griešanai, ar regulējamu šķēlēšanas biezumu no 0 līdz 15 mm.

Vakuuma iepakošanai IDEA 41 ir vakuuma kamera, digitāls vadības panelis un iespēja saglabāt 10 programmas. Kameras izmērs ir 441x449x170 mm, bet maksimālais maisiņa izmērs ir 400 x 450 mm.

Pasūtījumus noformējiet bhs.lv veikalā. SIA La RONDE veikals un salons atrodas Vagonu ielā 23, Rīgā; piegādes pilsētas norādītas vietnē.